Crudo Assoluto

Scampo imperiale di Mazara del Vallo (cad.) King Size

Crudo di Gambero rosso di Mazara del Vallo (cad.)

Crudo di Scampo (cad.)

Tartara di Gambero viola imperiale

Ostrica Tsarskaya

Bulots (3 pz.)

Polpa di Riccio di mare Uni

Capesante in marinatura Marco Polo

Caviale Siberiano (acipenser baerii), blinis, Panna acida e Erba cipollina (10gr.)

Selezione di Crostacei e Ostriche: 2 Gamberi, 2 Scampi, 2 Capasante e 2 Ostriche e 2 Ricci

Tagliata di Wagyu